Granola met honing en noten – zelfgemaakt en knapperig recept

Gepubliceerd op 12 februari 2026 om 07:17

Granola met honing en noten is een knapperige favoriet voor ontbijt of tussendoor. Met slechts een paar pure ingrediënten maak je eenvoudig een huisgemaakte variant – zonder toegevoegde oliën. Rauwe honing zorgt voor een natuurlijke zoete toets en helpt bij het vormen van een goudbruine, krokante structuur in de oven.

Granola met honing en noten - Pure Honey

Wat is granola met honing en noten?

Granola is een geroosterd mengsel van:

havervlokken
noten (zoals amandelen, walnoten of hazelnoten)
eventueel zaden of pitten
honing als natuurlijke zoetmaker

Door het bakken ontstaat een knapperige textuur en een volle, geroosterde smaak.

Basisrecept

Ingrediënten:

300 g havervlokken
100 g gemengde noten (grof gehakt)
4 eetlepels honing (bij voorkeur acaciahoning of bloemenhoning)
Snufje kaneel (optioneel)
2–3 eetlepels water

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 170 °C.
Meng havervlokken, noten en kaneel in een ruime kom.
Verwarm de honing kort zodat deze vloeibaarder wordt.
Meng honing met een paar eetlepels water en roer dit goed door het droge mengsel.
Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak 20–25 minuten goudbruin en schep halverwege voorzichtig om.
Laat volledig afkoelen zonder te roeren voor mooie clusters.

Variaties en serveertips

Granola met honing en noten combineert goed met:

Natuurlijke yoghurt of kwark
Vers fruit zoals appel of bessen
Gedroogd fruit (toevoegen na het bakken)
Pompoenpitten of zonnebloempitten

Kies een honingsoort die past bij jouw smaakvoorkeur – mild en bloemig of juist iets krachtiger.

Bewaartips

Bewaar granola in een goed afgesloten glazen pot op een droge plek, uit direct zonlicht. Zo blijft de structuur knapperig en de smaak optimaal behouden.

Wil je honing kopen voor dit recept?

In een recept zoals granola met honing en noten speelt honing een belangrijke rol in smaak én textuur. De juiste honing zorgt voor een mooie binding tijdens het bakken en geeft de granola haar goudbruine kleur en subtiele zoete toets. Door je honing te kopen bij Pure Honey kies je voor een zorgvuldig geselecteerd assortiment met verschillende smaakprofielen – van mild en bloemig tot iets krachtiger van karakter. Een vloeibare honing laat zich gemakkelijk mengen met havervlokken en noten, verdeelt zich gelijkmatig en zorgt voor mooie, knapperige clusters.