Aubergine en honing vormen samen een verrassend duo. Wanneer je aubergines in de oven roostert en ze daarna afmaakt met een vleugje honing en feta, ontstaat er een heerlijk zacht en zoet gerecht met een hartige twist. Dit recept combineert de volle smaak van gegrilde aubergines met honing, frisse kruiden en een beetje sojasaus. Perfect als bijgerecht, lichte maaltijd of onderdeel van een tafel vol mediterrane gerechten.
Ingrediënten voor geroosterde aubergine met honing
Voor dit recept heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk al in huis hebt.
- 2 aubergines
- 3 el olijfolie
- 1 el sojasaus
- 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
- 2 el honing
- 100 g feta
- 1 tl tijm (gedroogd of verse blaadjes)
- 1 el sesamzaadjes
- zout en peper naar smaak
- wat citroensap voor een frisse toets
Direct aan de slag met aubergine uit de oven
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de aubergines in de lengte in plakjes of halveer ze, afhankelijk van het gewenste gerecht. Leg de plakken of halve aubergines in een ovenschaal of op een met bakpapier bekleed bakblik. Dep het vruchtvlees droog en smeer het in met een dun laagje olie. Bestrooi met zout en peper en verdeel er de knoflook over.
Besprenkel met wat honing en sojasaus voor een zoete en hartige smaak. Verwarm de oven en bak de aubergines ongeveer 25–30 minuten tot ze gaar en lekker zacht zijn. Het vruchtvlees wordt mooi bruin en goudbruin aan de bovenkant.
Gegrilde aubergine met honing en feta
Wanneer de aubergines uit de oven komen, bestrooi je ze met verkruimelde feta en tijm. Besprenkel met nog een klein beetje honing voor een glanzend resultaat. Voeg eventueel sesamzaadjes en een scheutje citroensap toe voor extra frisheid.
Dit gerecht doet denken aan gegrilde aubergines met honing uit de grillpan, maar de ovenvariant is net wat makkelijker en geeft een verrassend zachte textuur. Je kunt dit recept ook variëren door munt of oregano toe te voegen.
Bestel direct rauwe honing
-
Bloemenhoning XL (900g) ⭐⭐⭐⭐⭐ € 14,95 -
Uitverkocht
Acaciahoning XL (900g) ⭐⭐⭐⭐⭐ € 15,95 -
Boshoning XL (900g) ⭐⭐⭐⭐⭐ € 17,95
Tips voor variaties met gegrilde aubergines
- Probeer de aubergines in de grillpan te bereiden voor een echte gegrilde smaak.
- Voeg bosui of pistache toe als topping om je gerechten uit kookboeken na te bootsen.
- Bedek de ovenschaal eventueel met aluminiumfolie als je wilt dat de aubergines extra zacht worden.
- Serveer als warme snack, frisse mezze of bij een Griekse maaltijd.
Met dit eenvoudige recept heb je een heerlijk gerecht dat altijd indruk maakt. Aubergines uit de oven met honing, feta en tijm zijn niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig genoeg om keer op keer terug te keren in je keuken.
Wil je de beste honing kopen voor dit recept?
Voor de perfecte fenegriekthee of andere toepassingen is het belangrijk om hoogwaardige honing te gebruiken. Wil je natuurlijke en goede honing bestellen? Bezoek dan onze webshop pagina en kies uit een breed assortiment heerlijke honingsoorten. Zo maak je van jouw fenegriekrecept een echte smaaksensatie!
Reactie plaatsen
Reacties