Boshoning

Boshoning heeft een rijke, krachtige smaak en bevat een scala aan gezondheidsvoordelen, zoals antibacteriële en antioxiderende eigenschappen. Boshoning is rijk aan mineralen zoals kalium, calcium en magnesium, en bevat ook vitamines en antioxidanten. De eigenschappen van boshoning zijn te vergelijken met manuka honing. Echter is boshoning veel goedkoper dan manuka honing.

Wat is boshoning?

Bevat voornamelijk de nectar van bosplanten zoals  bosbessen, wilde roos, limoen en kamille, nectar van lindehoning en dennenbomen. Het wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan enzymen die verantwoordelijk zijn voor ontstekingsremmende eigenschappen. Zoals alle honing, ook boshoning bestaat het meestal uit eenvoudige suikers: glucose en fructose en wordt voornamelijk gebruikt in geval van lichamelijke en geestelijke uitputting.

Afhankelijk van seizoen van het jaar, wanneer welke bloemen en kruiden aan het  bloeien zijn, kan de kleur van boshoning licht of donker amber zijn. Deze honing is donker tot zwart in vloeibaar vorm. Interessant is dat onder invloed van de tijd de kleuren verbleken. Er zijn op de markt verschillende soorten honing uit bos verkrijgbaar: dennenhoning, eikenhoning, sparrenhoning of naaldbomenhoning. Alle heerlijke en aromatische soorten honing komen uit erkende imkerij en zijn bijzonder lekker.

Eigenschappen van boshoning

Boshoning heeft een intense kleur en een subtiele geur die kenmerkend is voor bossen.  De lengte van kristallisatie van boshoning hangt af van het type nectar en honingdauw. Na dit proces krijgt het een gouden kleur. Het combineert helende effecten van nectar-honing en gezondheidseigenschappen van naaldbomenhoning.

Het kan ook worden gebruikt bij infecties van de bovenste luchtwegen. Boshoning afkomstig van het ongerepte poolse gebergte natuurgebied in de buurt van het Swietokrzyskie  National Park, is supervers van de oogst van dit jaar. Deze honing bevat per 100 gram ongeveer 82g koolhydraten.

Gezonde werking van boshoning

Boshoning kan het een antibioticum effect hebben. Boshoning is heel gezond en kan helpen met nerveuze spanningen verminderen, ook zijn hoeveelheid antioxidanten is merkwaardig hoger dan bij andere honingsoorten. Boshoning wordt "twee in één" genoemd omdat het de helende eigenschappen van honing met nectar combineert met een verhoogde antibioticumactiviteit van honingdauwhoning. Het komt voort uit de nectar van honingplanten en honingdauw of loofbomen.

Ze worden tegelijkertijd door bijen verzameld. Natuurlijk voorkomende antioxidanten (A-A's) zijn belangrijke ingrediënten van het voedsel. De A-A's kunnen mensen beschermen tegen kanker, hart- en vaatziekten, neurodegeneratieve aandoeningen en verouderingsprocessen. Het is heel gezond om elke dag rauwe honing te gebruiken.

Gebruiken van boshoning

Veel mensen gebruikt boshoning als een natuurlijke zoetstof en vervangen suiker. Thee, cacao en koffie smaken er perfect bij. Boshoning kan worden toegevoegd aan taarten en desserts en zelfs aan vlees en verschillende sauzen. Boshoning smaakt ook lekker op brood of cracker, pannenkoeken of in de yoghurt. Dagelijkse water met boshoning en citroen drinken geeft energie en helpt met onzuring. Deze natuurlijke drank moet worden verrijkt met goede boshoning eigenschappen.   

Boshoning bewaren

Het is uiteraard belangrijk om boshoning goed te bewaren om de smaakvolle eigenschappen ervan te behouden. Het mooie aan honing is dat het nooit bederft, maar het kan wel enige tijd kristalliseren. Dit is een volkomen normaal proces waarbij de honing dikker wordt, en het kan eenvoudig worden teruggedraaid door de pot au bain-marie op te warmen. Ideaal zou boshoning op een donkere en koele plaats moeten worden bewaard, bij voorkeur bij kamer- of kamertemperaturen. Zo kan men langdurig genieten van de heerlijke, natuurlijke smaak van boshoning.

Boshoning kopen