Waarom kristalliseren sommige honingsoorten sneller dan andere?
Kristallisatie van rauwe honing is een natuurlijk proces, maar roept bij veel mensen vragen op. Waarom blijft de ene honing maandenlang vloeibaar, terwijl een andere al na een paar weken korrelig wordt? In dit artikel leggen we uit hoe dat komt — en waarom kristallisatie juist een teken is van pure kwaliteit.