Koolzaadhoning

Koolzaadhoning is een unieke en smaakvolle honingsoort verkregen uit de nectar van koolzaadbloemen. Deze bloemen groeien volop in Europa, vooral in Nederland en Polen, en zorgen voor een rijke honingoogst. Deze honing staat bekend om zijn zachte, romige textuur en milde, zoete smaak.

Wat is koolzaadhoning?

Deze honing wordt gewonnen door bijen uit nectar van de koolzaad bloemen afkomstig uit Polen en Nederland vandaan. Wat koolzaadhoning onderscheidt, is het feit dat het extreem snel kristalliseert. Dit komt door het hoge concentratie glucose en de lage luchtvochtigheid.

Het krijgt dan een vette, wit-crèmekleurige structuur met fijne kristallen en wordt vaak als crèmehoning genoemd. De geur lijkt natuurlijk op de geur van koolzaadbloemen. Het wordt gekenmerkt door een specifieke wit kleur in tegenstelling tot de donker dennenhoning of heidehoning. In zijn vloeibare vorm heeft het een gele en strokleur. In de gekristalliseerde vorm is het echter een romige of lichtgele kleur. Koolzaadhoning wordt begin april en mei als een van de eerste soorten verkregen.

Deze overheerlijke zachte en neutrale honing gemaakt is in erkende imkerij, bevat veel gezonde enzymen en het is lekker in warme melk of thee. 

Herkomst van koolzaadhoning

Koolzaadhoning is een specifiek type bloemenhoning die voortkomt uit de nectar van koolzaadbloesems. Koolzaad is een plant die in het voorjaar bloeit, wat resulteert in uitgestrekte koolzaadvelden die een perfecte voedingsbron voor bijen vormen. Onze bijen profiteren van deze overvloed aan bloesem en verzamelen volop nectar om zo crème honing te produceren.

Deze honing wordt vaak beschouwd als zomerhoning, omdat het productieproces in de warmere maanden plaatsvindt, wat leidt tot een typerende smaak en textuur. In vergelijking met andere honingsoorten, zoals Acaciahoning, heeft koolzaadhoning een unieke lichte smaak die zowel zoet als romig is, met een subtiele hint van bloemen. De imker speelt een essentiële rol in het verzamelen van de honing uit de bijenkasten zonder de bijenpopulatie te verstoren.

Zij zorgen ervoor dat de honing vrij is van pesticiden, zonder enige toevoegingen. Koolzaadhoning komt voornamelijk uit de koolzaad velden in Europa en wordt door bijenliefhebbers en fijnproevers zeer gewaardeerd om zijn specifieke smaak, textuur en gezondheidsvoordelen.

Smaak van koolzaad honing

Deze honingsoort heeft milde en zoete smaak met een vleugje bitterheid en zeer aromatische geur. Koolzaadhoning wordt ook gekenmerkt door het feit dat het heel snel kristalliseert. De belangrijkste reden hiervoor is een hoog glucosegehalte en een lage luchtvochtigheid. Vanwege het hoge gehalte aan glucose wordt het aanbevolen voor mensen die lijden aan hart-en vaatziekten, cardiovasculaire en coronaire schepen. In deze honing zit ijzer, kalium, magnesium, fenolzuren en flavonoïde, deze zorgen voor de versterking van de hartspier. 

Tip:Wil jij honing niet hard hebben? Het is belangrijk om de honing voorzichtig te verwarmen (tot 38 graden) en enkele malen te roeren. Zo kan je voorkomen dat honing niet oververhit wordt.

Eigenschappen en werking van koolzaadhoning

De eigenschappen en werking van koolzaadhoning maken het een geliefd product onder de honingliefhebbers.

• Het bevat essentiële oliën, bittere stoffen, flavonoïden, bio-elementen, choline en cumarine. Het is rijk aan boor, wat wordt gebruikt voor de opbouw van botweefsel en de goede werking van de milt en schildklier.
• Het bevat de vitamines B, K, C en niacinamide. Het kenmerkt zich door een relatief laag gehalte aan minerale verbindingen die snel door het menselijk lichaam worden opgenomen.
• Het bevat ijzer, dat 63 procent biologische beschikbaarheid heeft van koolzaadhoning
• Opvallend is dat het een lagere antibioticumactiviteit vertoont dan andere honingsoorten en bestaat uit glucose (51%), fructose (47%) en andere suikers.
• Koolzaadhoning heeft relatief hoog vocht gehalte en wordt aanbevolen bij vermoeidheid en tijdens langdurige fysieke en mentale inspanningen. Koolzaadhoning kan helpen bij het verlichten van hoest en verkoudheid klachten.
• Bovendien heeft deze rauwe honing sterk reinigende functie en het is goed voor de luchtwegen.

Tip: Het consumeren van een eetlepel honing per dag kan bijdragen aan een gezonde levensstijl

Meest populaire soorten honing in Nederland: crèmehoning, acaciahoning, heidehoning en dennenhoning

In Nederland is honing een populair en geliefd product, met een breed assortiment aan soorten. De meest populaire soorten honing in Nederland zijn crèmehoning, acaciahoning, heidehoning en dennenhoning. Al van deze soorten zijn verkrijgbaar in onze webshop. Neem contact met ons op voor extra informatie.

Let op: Honing is temperatuurgevoelig daarom goed is om pot met honing in donkere plek te bewaren. Hierdoor is honing enkele jaren goed.

Koolzaadhoning kopen