Tijmhoning

Tijmhoning wordt geproduceerd door bijen die nectar verzamelen uit de bloemen van tijmplanten. Het heeft een rijke, kruidige smaak en wordt gewaardeerd om zijn antibacteriële en antiseptische eigenschappen. Tijmhoning wordt vaak gebruikt als natuurlijk middel tegen keelpijn en hoest, en kan ook helpen bij het verlichten van maag- en darmproblemen.

Korte beschrijving, wat is tijmhoning

Tijmhoning is een uniek en bijzonder product dat zich onderscheidt van andere soorten honing door de bijzondere samenstelling en smaak. Het is een vloeibare honing met een zoete, kruidige smaak en wordt geproduceerd door bijen die nectar verzamelen van de bloemen van de tijmplant. De oorsprong van tijmhoning ligt in de traditionele imkerij, waarbij de imkers op een natuurzuivere en biologische manier de honing uit de bijenkasten verzamelen en verwerken.

Honing van tijm is een natuurzuivere en gezonde product

Tijmhoning is niet alleen heerlijk geproefd, maar ook rijk aan verschillende voedingsstoffen en antioxidanten. De natuurzuivere kwaliteit van deze biologische honing maakt het een veelzijdig en smakelijk product dat geschikt is voor zowel zoete als hartige gerechten. Daarnaast heeft tijmhoning ook gezondheidsvoordelen voor het lichaam, zoals het versterken van het immuunsysteem en het bevorderen van de spijsvertering. In de moderne keuken wordt tijmhoning daarom vaak gebruikt als basis voor sauzen, dressings en marinades, of simpelweg toegevoegd aan thee en desserts om een natuurlijke zoetheid toe te voegen.

Herkomst van tijmhoning

Tijmhoning vormt 10% van de totale honingproductie in Griekenland en Spanje. Het wordt voornamelijk geproduceerd op de Griekse eilanden waar tijm goed gedijt en de omstandigheden gunstig zijn voor de optimale prestatie van zijn eigenschappen en uitstekende ontwikkeling. Beesart vervoert zijn bijen naar geïsoleerde locaties in Galaxidi, Grammatiko, terwijl daarnaast dit jaar een deel van onze bijenzwerm naar het eiland Kea zal reizen. Daar, ver uit de buurt van mensen en milieuvervuiling, verzamelen hardwerkende bijen onze fijne tijmhoning. De populariteit van tijmhoning groeit gestaag, dat komt omdat tijmhoning is een heerlijke product, verzachtend voor keel met vloeibare textuur.

Smaak, textuur en kleur van tijmhoning

Tijmhoning is een bijzonder soort rauwe honing met een kruidige smaak die voornamelijk afkomstig is van tijmplanten. Deze planten geven de honing namelijk een geheel eigen karakter en maken het tot een waar genot voor de smaakpapillen. De smaak van tijmhoning is niet alleen intens en kruidig, maar heeft ook subtiele zoete en licht-bittere tonen die de honing uniek maken. Het smaakt geweldig als een vanzelfsprekende smaakmaker in bijvoorbeeld gerechten met vlees of kaas, maar ook in kruidenthee, salades en als topping op yoghurt of ijs.

Waarom is tijmhoning bijzonder?

Het bijzondere aan tijmhoning is dat het veelal op een ambachtelijke manier wordt geproduceerd. Dit betekent dat imkers de bijen op een natuurvriendelijke manier laten leven en werken met de tijmplanten. Hierdoor ontstaat een natuurzuiver product, alleen met natuurlijke suiker zonder onnodige toevoegingen. Dit komt niet alleen de smaak ten goede, maar het maakt tijmhoning ook een verantwoorde keuze voor de consument die op zoek is naar een eerlijk en natuurlijk product. Het is deze combinatie van smaak en kleur, het geheel eigen karakter en de ambachtelijke productie die tijmhoning tot een bijzondere en gewaardeerde honingsoort maken.

Eigenschappen van tijmhoning

Tijmhoning wordt beschouwd als een van de meest waardevolle soorten honing vanwege de tonische en antiseptische eigenschappen. Het is belangrijk bij de behandeling van spijsverterings-, gastro-intestinale en ademhalingsproblemen, terwijl het ook een schimmeldodende, antimicrobiële en antiseptische werking bezit.

Tijmhoning is rijk aan enzymen en koolhydraten die we voornamelijk in de vorm van glucose en fructose zullen terugvinden, terwijl het tegelijkertijd een hoog percentage stuifmeelkorrels bezit, wat aanzienlijk bijdraagt aan de benoeming tot superfood. De voedingswaarde is hoog omdat het een groot percentage mineralen en sporenelementen bevat, zoals koper, magnesium, calcium, silicium, zink, mangaan, ijzer en boor.

Bovendien bevat het waardevolle antioxidanten, voornamelijk flavonoïden, die bijdragen aan de bescherming van ons lichaam en onze cellen vrije radicalen helpen te weren.  Daarnaast heeft tijm honing verzachtende werking, het is goed voor luchtwegen of tijdens verkoudheid.

Werking van tijmhoning

Beesart tijmhoning combineert op de meest ideale manier de superieure smaak met onbetwistbare helende eigenschappen. Deze pittige honing verlicht keelpijn en werkt ook bij het behandelen van een loopneus. Honing van de imker kan de symptomen van griep en hoest verzachten en kan een therapeutisch effect hebben bij problemen in de darm en maag.

Het staat al sinds de oudheid bekend om de antiseptische werking en werd vaak gebruikt voor het wassen van wonden. Bovendien is het een uitstekende keuze voor iedereen die lijdt aan angst of mentale vermoeidheid, omdat hij het zenuwstelsel kan stimuleren  en helderheid aan de geest geven.

Tijmhoning gebruiken

Tijmhoning bio staat bekend als een heerlijke en gezonde zoetigheid, die je kunt gebruiken om jouw pannenkoeken te verrassen met een unieke smaak. Indien je de tijmhoning wilt proberen, kun je 250 gram kopen en experimenteren hoeveel honing je nodig hebt voor de gewenste zoetheid op jouw pannenkoeken.

Tijmhoning is vrij pittig van smaak, dus je hebt wellicht minder nodig dan je denkt. Het wordt aanbevolen om te beginnen met ongeveer een lepel per 100 gram beslag en naar smaak aan te passen. Probeer het eens, je zult versteld staan van de smaakcombinatie. Deze honing kan ook worden gebruikt bij marinades voor vlees, dressings voor salades en als zoetstof in gebak.

Probeer het eens in een gegrilde kipmarinade of als topping op een verse fruitsalade voor een verrukkelijke smaakbeleving. Geniet van de veelzijdigheid van tijmhoning in jouw favoriete recepten!

Tijmhoning bewaren

Tijmhoning bewaren is zeer eenvoudig, maar het is belangrijk om rekening te houden met enkele factoren om de honing heerlijk en smakelijk te houden. Bewaard op een koele en droge plaats, kan tijmhoning na enige tijd natuurlijk kristalliseren. Deze kristallisatie is normaal en heeft geen invloed op de kwaliteit van de honing. Indien u de honing weer vloeibaar wilt maken, zet de pot dan in een bakje met handwarm water. Na enige tijd zal de honing langzaam ontkristalliseren en weer gemakkelijk te gebruiken zijn.

Tijmhoning kopen