Honing teriyaki saus: Eenvoudig recept & tips

Gepubliceerd op 9 januari 2024 om 20:16

Teriyakisaus, een traditioneel Japanse saus, heeft de wereld veroverd met zijn onweerstaanbare combinatie van zoete en hartige smaken. Wanneer je de rijke smaken van teriyaki mengt met de natuurlijke zoetheid van rauwe honing, ontstaat er een magische marinade of woksaus die elk gerecht transformeert. Dit recept voor honing teriyaki saus is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook veelzijdig genoeg voor kip, vis of zelfs spareribs.

Honing teriyaki saus maken

Het maken van een zelfgemaakte teriyaki saus is verrassend eenvoudig en het resultaat is vaak veel smaakvoller dan winkelgekochte varianten. Begin met het verzamelen van alle ingrediënten: sojasaus, verse gember, knoflook, peper, en natuurlijk honing. De sleutel tot een perfecte honing teriyaki saus is de balans tussen de zoetheid van de honing en de zoutigheid van de sojasaus.

Eenvoudig Recept

Ingrediënten

Sojasaus
Verse gember, fijngeraspt
Knoflook, geperst
Peper
Honing

Bereidingswijze

Voeg in een steelpannetje de sojasaus, fijngeraspte gember, geperste knoflook, een snufje peper en honing samen.
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, laat het enkele minuten zachtjes koken zodat de saus iets indikt en de smaken goed samenkomen.
Proef en pas de smaak aan met extra honing of sojasaus naar eigen voorkeur.

Creatieve variaties met zelfgemaakte teriyaki honing saus

Zelfgemaakte teriyaki saus is uiterst veelzijdig. Hier zijn enkele variaties om te proberen:

Teriyaki honing spareribs: Marineer spareribs in de saus en grill ze tot ze glanzend en geroosterd zijn, terwijl je tijdens het grillen constant een laagje teriyaki aanbrengt.
Kip in teriyaki: Snijd kip in grote stukken, marineer in de saus en wok ze snel op hoog vuur.
Gegrilde zalm met teriyaki: Bestrijk een zalmfilet met de saus en grill tot de vis een glanzende laag krijgt.

Serveren en Genieten

Serveer je gerechten met een extra scheutje honing teriyaki saus voor een diepere smaak. De saus past uitstekend bij rijstgerechten of Aziatische bijgerechten zoals geroosterde groenten. Voor een pittigere twist, voeg een beetje chilivlokken toe aan de saus.